Мороженицы почтой по России.

Как выбрать мороженицу

Лето у многих из нас ассоциируется с мороженым, ведь этот десерт прекрасно освежает в жару. Приготовить его можно дома в электрической мороженице.

Как выбрать мороженицу

Я работаю бренд-шефом в крупном магазине элитной кухонной посуды и техники, регулярно тестирую самые разные товары — приходилось проверять и мороженицы. Дома я тоже использую этот прибор, поэтому знаю, как выбрать хороший. Объясню, на что обратить внимание при покупке.

Какие мороженицы бывают
Какая мощность должна быть у хорошей мороженицы
Какой должна быть хорошая чаша
Для чего ещё может пригодиться мороженица
Как правильно ухаживать за мороженицей
Как выбрать мороженицу для дома

Какие мороженицы бывают

Все мороженицы выполняют всего два действия — перемешивают и охлаждают молочную смесь. Эти приборы позволяют получить мороженое нужной консистенции без кристалликов льда внутри.

Существует три типа морожениц: ручные, полуавтоматические и автоматические.

Ручные мороженицы сейчас почти не продают. Как можно догадаться по названию, перемешивать молочную смесь приходится вручную, а это требует немало времени.

Полуавтоматические модели оснащены электродвигателем. Такие мороженицы сами смешивают и доводят до идеальной консистенции все ингредиенты. А вот заморозить смесь без вашего участия полуавтоматический прибор не сможет: перед приготовлением вам придется поставить съёмную чашу в морозильник, чтобы охладить хладагент, который залит между её стенками.

Автоматические мороженицы — это фактически небольшие морозильники, которые перемешивают и охлаждают молочную массу самостоятельно. Использовать их предельно просто: помещаете в чашу все ингредиенты, включаете нужный режим и уже примерно через полчаса наслаждаетесь готовым десертом.

Какую выбрать. Полуавтоматические модели компактнее и дешевле автоматических. Главное, перед покупкой проверьте, поместится ли чаша в вашей морозильной камере. Автоматические модели занимают больше места, зато готовить мороженое в них быстрее и проще. Правда, стоят они значительно дороже полуавтоматов: 20?000 — 50?000 руб. против 3000 — 10?000 руб.

Какая мощность должна быть у хорошей мороженицы

Мощность мороженицы определяет скорость приготовления десерта. У полуавтоматических моделей стандартная мощность — 5–35 В. Рекомендую выбирать приборы мощностью не меньше 15 Вт — в таком весь процесс займёт около 30–40 минут. Менее мощные мороженицы готовят в разы медленнее — иногда приходится ждать несколько часов.

Автоматическим мороженицам нужна мощность побольше, потому что в таких приборах одновременно работает компрессор и электродвигатель. Минимальная мощность автоматических моделей — 150 Вт. Надо понимать, что, несмотря на это, приготовить мороженое быстрее, чем за 20 минут, не получится: немало времени уходит только на перемешивание ингредиентов.

Какой должна быть хорошая чаша

При выборе нужно обязательно обратить внимание на объём чаши и материал, из которого она сделана.

Объём. Кажется, чем больше, тем лучше, но не стоит забывать: в большой чаше мороженое готовится дольше. В магазинах можно найти мороженицы с чашами объёмом от 0,3 до 1 л. Стоит учесть, что объём чаши не равен количеству мороженого, которое вы получите на выходе. Так, в литровой чаше можно сделать примерно 600 г мороженого.

Выбирать рекомендую исходя из того, что стандартная порция мороженого на одного человека — 150 г. Если в семье три человека, нужна чаша, в которой можно приготовить 450 г мороженого, то есть объёмом примерно 0,8 л.

Материал. Чаши бывают пластиковые и металлические. Рекомендую выбирать приборы с чашей из нержавеющей стали: она прослужит дольше, чем пластиковая.

Для чего ещё может пригодиться мороженица

Полуавтоматические модели очень удобно использовать для охлаждения напитков: чаша с хладагентом около двух часов после заморозки может поддерживать достаточно низкую температуру. Ещё чашу можно использовать в качестве ведёрка для льда.

Как правильно ухаживать за мороженицей

В первую очередь нужно следовать рекомендациям производителя. Чтобы уход за прибором не доставлял много хлопот, выбирайте модели со съёмной чашей — их удобнее мыть.

Есть три общих правила ухода за мороженицами любых производителей.

Перед тем как мыть чашу, дайте ей нагреться до комнатной температуры. Мыть холодную чашу под горячей водой нельзя — хладагент может потерять свои свойства.

Если в наборе есть ложка для мороженого, используйте именно её. Если такой нет, нужна деревянная или пластиковая, чтобы не царапать поверхность чаши.

Чтобы съёмное ведёрко в автоматической мороженице не примерзало к основной чаше, протирайте её снаружи солевым или спиртовым раствором. Оба легко приготовить дома.

Солевой: взять 20 мл воды и смешать с 5 г соли. Спиртовой: смешать водку или спирт с водой в пропорции 1:3.

Как выбрать мороженицу для дома

Определиться с типом. Если главное для вас — скорость приготовления, а на кухне достаточно места, выбирайте автоматический прибор. Если готовы подождать чуть дольше и

хотите сэкономить — полуавтоматический.

Обратить внимание на мощность. Оптимально выбирать полуавтоматические аппараты мощностью не меньше 15 Вт и автоматические минимум на 150 Вт.

Подобрать оптимальный объём. Для семьи из трёх человек нужна литровая чаша. В целом на каждого члена семьи должно приходится не меньше 0,3 л объёма чаши.

Проверить, из чего сделана чаша. Лучше всего выбирать модели с чашами из нержавеющей стали.